わたしのひとさら【レシピ】

バターナッツかぼちゃを使って　パウンドケーキを焼きました

バターナッツかぼちゃは　水分が多いので　しっとりしたパウンドケーキができました

普通のかぼちゃでも出来ます

水分が少ないかぼちゃの時は　少し　豆乳を足すといいです

かぼちゃの甘さを感じたいので　甘味は極限まで控えてます

お好みで　足してくださいね

【  材料  】18センチパウンド型

バターナッツかぼちゃ　300g（正味量）

米油　25g

ハチミツ　35g

卵　２個

米粉　85g

ベーキングパウダー　５g

こなゆきコラーゲン　大１

かぼちゃの種　お好きなだけ

【  作り方  】

①バターナッツかぼちゃは皮を剥いて　ざく切りにして　柔らかくなるまでレンジで加熱

②マッシャーで潰す

③パウンド型にクッキングシートを敷く

　　　　〜オーブンを180℃に予熱〜

④潰したかぼちゃに　米油、ハチミツを入れよく混ぜる

⑤溶き卵を2回ぐらいに分けて入れて混ぜる

⑥米粉とベーキングパウダー、こなゆきコラーゲンを合わせたものを⑤に入れて　シリコンヘラで粉っぽさがなくなるように混ぜる

⑥型に流し入れ、かぼちゃの種をトッピングして　オーブンで180℃ 35分焼く

15分ぐらいで　一旦あけて　生地の中央に縦にナイフでスーッと切り込みを軽く入れる

こうすると膨らんだ時　綺麗に裂けてくれます

《ポイント》

ベーキングパウダーを生地に混ぜたら　なるだけ時間をおかずに焼きます

ベーキングパウダーの膨らす効果が減るそうです（←お料理の先生談です）

なので予熱が完了する時間を見ながら生地に混ぜます