わたしのひとさら【レシピ】

ラビット
2026/09/16 21:39

鶏ハムとかぼすのそば

三十雑穀麺のモニターをさせて頂きました😋

 

■材料・分量・1人分
レシピの味が再現できるよう、材料(食材や調味料)とその分量を書いてください。
・三十雑穀麺 1袋
・三十雑穀出汁スープ 小さじ4
・減塩綾菜式万能だし粉 小さじ1
・水 300ml

・自家製鶏ハム 5切れ

・かぼす 5切れ

・長ねぎ 10cm位


■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①鍋に水300mlと万能だし粉を入れよく混ぜる。中火にかけて、三十雑穀出汁スープを入れよく溶かす。
②沸騰したお湯に三十雑穀麺を60秒くぐらせる。
③温めた器に①を入れ、湯切りした②を注ぎ、鶏ハム、かぼす、ねぎを並べて完成です。

 鶏ハムは、鶏むね肉をフォークで両面ブスブスさして、きび糖大さじ1を両面に擦り込むようにまぶし、粗塩小さじ1〜2をその上からまぶし、ラップで二重に包みジップロックに入れ、冷蔵庫で1日寝かす。

鍋に熱湯を沸かし、ジップロックの口をあけ空気を抜きながら鶏肉を沈め封とめる。中皿を重しとして被せてから蓋をして中火にかけ、湧いてから2分したら火をとめ、冷めるまで放置する。

蓋が人肌位になったら出来てます。

三十雑穀麺
国産原料100%で作られたグルテンフリーの乾麺セット。30種類の雑穀や米、こんにゃくなどをブレンドし、栄養とツルモチ食感を両立しています。
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4 件の返信 (新着順)
ペニョ
2026/09/19 18:05

残暑も厳しいので、さっぱり食べられる麺は嬉しいですね🥹🫶
かぼすの香りが食欲をそそりそうです🤭


ラビット
2026/09/20 11:48

ペニョさん♪ありがとうございます😄
雨が降って、湿度が高いので、さっぱり爽やかな麺は食欲をそそりますよね〜😋
かぼす、すだち、ヘベス、レモン等の麺が好きです✨

Yumemi
2026/09/18 07:44

鶏ハムとかぼすのそば、さっぱりして美味しそう!
自家製鶏ハム、素晴らしいです✨


ラビット
2026/09/18 17:21

Yumemiさん♪
ありがとうございます😄
さっぱりして、とても美味しかったです😋💓
本当は、ヘベスを使いたかったのですが、今年はまだ、近所のスーパーに並んでないんです💦

あー
2026/09/17 13:33

鶏ハムが
美味しそうすぎます❤️

そして
麺が
ひっそりかくれんぼしてる感じが
かわいいです😆


ラビット
2026/09/18 17:19

あーさん♪ありがとうございます😄
「麺がひっそりかくれんぼ」って、とっても可愛い表現ですね〜💖
あーさんは可愛らしいお方なのですね〜😊✨

ひまわり バッジ画像
2026/09/16 22:34

モニター当選 おめでとう🎉ございます😊

さっぱりとして 美味しそうだわ〜😋

いっとき 鶏ハム よく作ったのに 作ろう 忘れていたので
助かりましたよ 保存します🤗🌻🌻🌻


ラビット
2026/09/16 22:39

いつもなが、「早っ!!」🤩
ひまわりさん♪ありがとうございます☺️
三十雑穀麺注文したのですが、その前にモニターさせて頂きありがたいです😊丁度、プレゼントで万能だし粉も頂いたので、まずはシンプルなお蕎麦にしてみました😋

鶏ハム私も昔ほど作らなくなりました😅
1度作らなくなると、中々作らない物って、沢山ありますよね〜😅

ひまわり バッジ画像
2026/09/16 22:44

そうそう なんで あんなに
作っていたのだろうとね

鶏ハム パタッと 作らなくなりましたよ 不思議😱

60秒はさっぱりとすると 書いてありましたが そんな感じですか?

ひまわりは30秒でしか 作ってないので😄🌻🌻🌻

ラビット
2026/09/16 22:50

私もです(笑)
生春巻きやピザもよく作ってましたが、ストップしてます😅

私は、60秒しか試して無いのでどうなのでしょうか?もちもちでは、無かったです。
茹で上がりを味見したら、お蕎麦みたいと思って、お蕎麦ふうにしたのですが・・・?

次は30秒で冷製パスタかな?って思ってますが、氷水でしめちゃうと60秒の方がいいのかしらね〜

ひまわり バッジ画像
2026/09/17 07:10

ここばばさんが 熱湯かけて30秒置くと アルデンテになるって言ってたわね

今度 挑戦しようかなとも思っているんだけど どう🤔

ひまわりも 中 和 と30秒でやってきたけど もちもち

60秒以上は駄目って 書いてあったわね

モニターさん 宜しくお願いしま~す(笑)😄🌻🌻🌻

ラビット
2026/09/17 13:20

熱湯をかけるだけで、アンデンでとは凄い発見ですよね〜ここばばさん流石ですね✨

麺を1本ずつ、試してみた方がいいかしらね〜😅

ひまわり バッジ画像
2026/09/17 13:22

それは ウケる~

実験の世界になっていますよ😅🌻🌻🌻