今回は夏野菜ピーマン🫑を使って副菜を作りました✨

材料
・豆もやし　200g
・ピーマン　4個
・しらすorちりめんジャコ　40g

調味料
・玉ねぎ麹　大さじ2
・醤油麹　大さじ1
・みらいのしょうが　5振り
・ごま油　小さじ2

作り方
1、豆もやしとピーマンをサッと茹で、ザルにあげる。
2、フライパンに油をひき、しらすをカリカリに炒める。
3、混ぜ合わせた調味料で和えて、冷やしたら完成です。

野菜は食感が残る程度に茹でるのがポイントです。
豆もやしの効果で食べ応えのある副菜になりました😊
調味料は家に作り置きしてある物を使いましたが、塩麹や醤油でも量を調整して美味しく仕上がると思います。