わたしのひとさら【レシピ】

米粉に豆腐とモロコッチを入れてヘルシーパンケーキを作りました😋

✤（米粉と大豆の）砂糖不使用パンケーキミックス　1/2袋100g

✤卵1個

✤豆腐　150gのもの約1/2個 約80g

✤水　1/3カップ

✤モロコッチ　大さじ2

1.ボウルにたまごと水、豆腐を入れよく混ぜ、パンケーキミックスを加えよく混ぜる。モロコッチを加え更にまぜる。生地が固めでしたら、ここで豆腐か水を加えお好みの生地にする。

2.フライパンを中火で熱し、生地をお玉で丸く流し入れ、濡れ布巾で冷まし弱火で蓋をして3分以上やく。焼き色がついたらひっくり返して、蓋を外して2分以上焼く。

今回は生地がしっかり固めでしたので、厚みが出たので全体に火が通るよう蓋をして焼きました。

モロコッチ風味の美味しいパンケーキになりました😋

砂糖不使用なので、有機のメープルシロップをたっぷりかけて頂きました💓

朝採りのシャインマスカット、ヨーグルトボウルと一緒に頂きました😋　

秋の味覚はシャインマスカットです。今年は、当たり年で甘くて大きく育ってるようです😋主人が長野県のシャインマスカットをお取り寄せしてくれました💓ヽ(=´▽`=)ﾉ