わたしのひとさら【レシピ】

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■材料・分量

・4人分
・白菜　1/8

・豚肉　150g
・オイスターソース　大さじ2
・白だし　大さじ2
・みらいのしょうが　小さじ2

・鶏ガラスープ　小さじ2　

・タマネギスープ　小さじ1

・片栗粉　適量

・水　1ｌ

■作り方

①調味料用意します
②白菜ざく切りします
③豚肉をひと口大に切ります

クッキングシートを敷いて切ると

洗う時楽です
④鍋に水を入れ『豚肉を入れます』

火を入れ『沸騰』させると『アクが塊ます』

⑤火を中火にして、アクを丁寧にすくうと、汁が透明になり、アクは殆どでなくなります

⑥白菜を入れしんなりするまでひと煮立ち

⑦調味料を全ていれ、味を調えます

⑧片栗粉を好み（大さじ3入れました）水で混ぜながら溶いて入れます

⑨丼に盛り付け完成

※豚肉を水から火を通すことにより

スープに豚肉のだしが広がり、旨味が

数段UP