材料                -3人分-
・秋刀魚                             4〜5匹
・ニラ                                    1/2束
・にんじん                           1/2本
・ネギ                                        1本

 

 

・みそ                               大さじ2

・おろし生姜                  大さじ1

・片栗粉                           大さじ1

・調味酒                           大さじ1

・鷹の爪                                  適量

・八百屋ファイバー     大さじ1

 

 

 

作り方
①秋刀魚を3枚におろして包丁で叩く

    (ミキサーにかけてもok)

    

骨が心配な方は骨を抜いてからやれば心配なし☺️

 

②ニラ→1〜2㎝くらいに切る

    にんじん→0.5㎜くらいの角切り

                          (みじん切りくらい)

    ネギ→輪切り

    鷹の爪→細かく切る

 

③大きめのボールに秋刀魚、野菜を入れ、 調味料を入れ良く混ぜる

(秋刀魚のなめろうを作る感じです✨)

 

④幅3〜4㎝くらい、厚さ1〜2㎝の小さめの円形に整形

    (小さめのハンバーグを作る感じで、手に油を塗って整形するとキレイにできます😉)

 

 

⑤油で焼き揚げもしくは揚げる

 

 

※各家庭の郷土料理の味なので味が薄めが良い方は調整して下さい🍽️

 

 

野菜を添えてあげれば、野菜たっぷりのお魚料理に❗

 

 

味が付いているので口にすると、秋刀魚の香ばしい味と生姜、鷹の爪でご飯が欲しくなってくる一品に🎶生姜と鷹の爪で体もポカポカに🤗

 

 

皆さん見たことのない一品かと思われますが、地元では頻繁に冷凍商品としてスーパー🏬に売っているくらい当たり前の郷土料理なんです💖

秋刀魚が出ると必ず食べたくなちゃう😊

 

八百屋ファイバーも入れて食物繊維たっぷりお酒好きな方には、おつまみとしてピッタリかも…😙