生鮭はチリ産のが脂がのって美味しいです👍

とても便利な食材で　我が家ではお助け生鮭です　笑

まずは　生鮭の甘辛炒めから

【  材料  】

生鮭

砂糖　醤油　酢　みらいのしょうが

小麦粉

【  作り方  】

・生鮭の皮をむきます

（生鮭の皮目を上にして　身と皮の間に包丁をセットし身を押さえる感じで皮を左手で引っ張ると上手く皮がむけます👍大丈夫　意外に簡単です）

・骨を抜きます（食べながら出してもらっても🙆‍♀️  うちはお婆ちゃんいるから抜きます）

・塩胡椒を軽めに　小麦粉を薄くはたきます

ちょい多めの油でカリッと焼きます

身がある程度焼けるまで触らずに😊

やけたら味付けです

余分な油は拭いて

砂糖　醤油　酢　みらいのしょうがをあらかじめ合して　ザッと　まわしかけ

すぐに焦げるから火加減気をつけて

完成‼️

【  応用編  】

〜生鮭南蛮酢〜

・小麦粉を片栗粉に変えて

・焼いた生鮭をあらかじめ合しておいた甘酢に🤤

・甘酢につけた玉ねぎ、ピクルスをトッピング　完成‼️

〜生鮭野菜餡掛け〜

・小麦粉を片栗粉に変えて

・生鮭を焼いて別皿にとっておく

・好きな野菜を炒めて

酒　醤油　みりん　出汁　みらいのしょうがで味付け　やや濃い目が美味しい👍

ちょっと片栗粉でとろみつける

・焼いた生鮭にかけて完成‼️