なないろカレーで暑い日にも食べたくなる

ビーフン ができました♪

えび、ほたてや、干し椎茸の旨味が合わさっておいしかったです☺️

野菜もたくさん取れるのでおすすめです☀️

■材料・分量　2人前

・ビーフン  2食分
・えび　8尾

・ほたて　4粒

・おくら　4本

・干し椎茸　2枚

・キャベツ　3枚

・玉ねぎ　1/4個

・にんじん　3センチ

・オリーブオイル　大さじ1

☆なないろカレー　大さじ2

☆塩糀 小さじ2

☆こしょう 少々

■作り方
①えび、ほたて、おくらは下茹でしておく。
②干し椎茸は水で戻して、スライスする。戻し汁もおいておく。
③野菜を食べやすい大きさに切る。
④深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1、ビーフン 、②、③に、干し椎茸のもどし汁＋水を300ml入れて蓋をして火にかける。沸騰してきたら蓋を開け、水分が飛んできたら①と☆を加えて炒めて完成