summer
2025/09/22 17:58
いちじくジャム
朝から直売所に行ったら 少し規格外のいちじくが 安くあったので ここぞとばかりに買い占め ジャムにしました
いちじくって 他のジャムのフルーツに比べて酸味が少ないので 砂糖が少なくていけるんです
時間もかからないです
【 材料 】
いちじく 830g（皮を剥いた正味量）
きび砂糖 250g
レモン果汁 １／２個分
【 作り方 】
①いちじくは サッと洗い薄く皮をむきます
②重さを図ります
③いちじくを粗く刻んで鍋へ
鍋はステンレスか琺瑯がいいです
④いちじくの正味量の30%のきび砂糖を ③の鍋に入れ ざっくり混ぜます
すぐに水分が出てきて きび砂糖の塊がなくなったら 火にかけます
レモン果汁はここで入れます
⑤最初は中火の強めで かき混ぜながらしっかり砂糖をからめとかします
⑥解けたら弱火にして コトコト
鍋底を焦がさないように時々混ぜます
⑦ジャムトロミがついたらオッケーです
いちじくの塊は 私はブレンダーで ガー しました
果肉が残ってても それもよしです
出来立て熱々ですが あまりに美味しくて ヨーグルトに入れて こなゆきコラーゲンふりかけて いただきました😋
いちじくのぷつぷつには 植物性のエストロゲンがあるらしく 女性には嬉しいですよね🩷
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件の返信
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投稿を表示遅くなりましたがみました！！
私と違う所はレモン汁を最後に入れる所です！私はほぼレモン煮込みません
酸味が少し残るのが好きなので😋
いちじくなぜか出会えないので明日勉強行く道中出会えればいいなと思います✨
保存します✨
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投稿を表示旬のいちじくが美味しいジャムに💓
とっても美味しそうです☺️
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投稿を表示キビ砂糖を使っている所がとても良いですね☆
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投稿を表示イチジクジャムでスコーンが食べたくなってきました！
直売所でお得にゲットできたら作ってみたいです！
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投稿を表示規格外 だけど新鮮なのが分かります😊
今年はまだ手を出せていないので お買得品どこかで見つけたいな～
ヨーグルトに合いそうですね！
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投稿を表示とっても美味しそうないちじくのジャムですね😋
いちじく大好きなので、直売所で買えるなんて羨ましいです😍
都内ですと4つで800円前後なので、勿体なくてジャムを作る事が出来ません😅
こんなに沢山あったら、食べ放題になっちゃいそうでーす（笑）
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投稿を表示イチヂク大好きで
良く食べています
うちには砂糖ないのでジャムは作れないです（笑）
食パンにぬって食べたいです🐷🩷
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投稿を表示いちじくジャム美味しそうです🤤
あまりいちじくは食べた事ありませんが季節のフルーツのジャム次はいちじくにします✌女性には良いと言いますね🩷
砂糖の量も少なめで済むし思ったより濃い色にジャムなるのですね😀😋
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投稿を表示まだまだ 高くて 手が出ませんね😆
この 量だったら あ〜🤦
見るだけに しておきます(笑）🌻🌻🌻