わたしのひとさら【レシピ】

この時期よく作る簡単で美味しいきのこの春巻きです。好きなきのこ数種類と豚肉があれば作れます。

材料・分量・4本分
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。
・えのき　1/3袋（約70〜80g）
・椎茸　1枚
・干し木耳　3つ
・豚肉切り落とし　60g

オイスターソース、みりん、醤油、きび糖　各小さじ１

・綾菜式減塩万能だし粉　小さじ１/2

・バター　二切れ　20gぐらい

・春巻きの皮　4枚

・薄力粉　大さじ1

・水　適量

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①えのきは3等分、椎茸は縦にスライス、木耳は3等分位に切る。豚肉は、小指1センチ幅くらい切る。
②①をボウルに入れ調味料を加え全体に絡めるように混ぜる。
③具を4等分して春巻きの皮でまく。具の上に細長く切ったバターをいれてまく。
薄力粉と水を混ぜたもので最後止める。

④フライパンに米油を適量入れ、米油で揚げ焼きする。

生のきのこと豚肉をそのまま調味料で混ぜて包んで焼くだけなので簡単です。きのこは、何でも良いので数種類入れる事がポイントです。

バターをチーズに変えても美味しいです。

味がしっかりついているので、タレなどは要らずそのまま美味しく頂けます。

旬のきのこを色々日替わりで入れて、楽しめる春巻きです。

今回は、万能だし粉を使いましたが、たまねぎスープや鶏ガラスープ、中華スープなどに変えて、何度もたのしんでいます。