食通新聞【読みもの】

みなさんこんにちは！
タマチャンショップのスタッフ「ぜうす」です🍄

10月に向け、ひっそり告知していたことがありました！
それは「キノコッチ」のリニューアルです‼️
休売から長い期間お待たせしました🙇💦

ついに本日10月15日「きのこの日」に合わせて発売いたします！
今回は、これまでと一体何が変わったのかお伝えしますね🙆‍♂️✨

新しい製法と素材力で待望のカムバック

まず、製造方法を「バキュームフライ製法」から
「フリーズドライ製法」 へ大きく切り替えました。

低温の油で揚げていたこれまでとは大きく変わり、
凍らせたきのこを真空状態でゆっくり乾燥させています！
そこから小さなすき間がポコポコと生まれ、
サクッとかるい口当たりを実現しました🍃

しかも、しいたけ30gあたりで比べると…

・たんぱく質 約5.3倍 💪
・脂質 約94%OFF 📉
・カロリー 約69%OFF 🍃

低温乾燥のおかげで栄養を逃さず、より美味しく、
ヘルシーにパワーアップしました🌟

次に味付けに採用したのは、沖縄生まれの微細藻類「うま藻」 。
この素材、小さな藻なのですが、グルタミン酸・コハク酸・アスパラギン酸といったうまみ成分が詰まっているんです🌊
きのこのうまみとの相乗効果で、後味までふわっと優しい味わいに😋
そこに玄米麹・自然の岩塩・醤油・昆布を組み合わせ、和風だし仕立てに仕上げました。
香料や保存料に頼らず、素材だけの力で美味しくなっています🤤

新しいきのこも加わりました🍄‍🟫

そして、今回のリニューアルにあわせ、新たな5種類での販売となります！

しいたけ ▶︎ 噛むほどに旨みの重層が広がる、王道にして最高峰！！
舞茸 ▶︎ 深い香りとコク、幻のキノコとならではの美味しさ🙆‍♂️
エリンギ ▶︎ ジューシーでコリコリ、心地よい食べごたえ 😋
えのき ▶︎ シャキシャキの歯ごたえ、甘みと香ばしさがやみつきに♬
きくらげ〈新〉 ▶︎ 独特のコリッと食感、噛むほどに広がる風味🍽️

【こんな方におすすめです☘️】

✅ 油っこいおやつ・おつまみが苦手な方
✅ かるいサクサク感がお好きな方
✅ きのこが好きな方
✅ からだのことを考えたおやつを探している方

種類が多くて迷っちゃいますよね…。
ぜひ食べ比べて、好みのフレーバーを見つけてみてください☺️

パッケージにも優しさを🌿

今回、中身だけではありません。
パッケージもリニューアル されて、紙素材 を採用！ デザインインクには バイオマスインキ を使っているんです🌳
「おいしい」だけじゃなくて、手に取ったとき・使い終わった後のこと まで考えたものづくりにも取り組んでおります♻️

しいたけ農家を原点に持つタマチャンショップ。
きのこの美味しさを熟知しているからこそ、より美味しく進化させることができました💪

なお、初回の販売につき、現時点で在庫数がごく僅かしか準備できていない種類もございます💦
そのため、気になるものは早めのお買い求めをお勧めします😓
安定した供給に至るまでは、みなさまに大変ご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます🙇
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