トリプルキヌアやゴマを沢山入れて、楽しみました😊

かぼちゃの種も栄養あるので、加えましたよ。

モチモチ、プチプチ、食べ応え十分なベークルが完成しました✨

■材料・分量　4個分
・強力粉　150g
・全粒粉　50g
・薄力粉　50g
・スキムミルク　10g

・かぼちゃの種の粉末　10g

※種を乾かして粉末にし、ふるいにかけたもの

・白いりごま　大さじ2

・黒すりごま　大さじ2

・トリプルキヌア　大さじ1（お湯でふやかしておく）

・甜菜糖　10g

・塩　4g

・ドライイースト　3g

・30℃くらいのお湯　170cc

■作り方
1、ボウルにお湯以外を全部入れ、混ぜます。

2、お湯を入れて、捏ねます。

初めは菜箸で混ぜ始め、まとまってきたら、手で捏ねます。

3、まとまって手に付かなくなったら、丸めてラップ2重に包んで冷蔵庫野菜室で30分。

4、取り出したら4等分にし、１つを18㎝×8㎝くらいに伸ばし、クルクル丸め18㎝くらいの棒状にします。

5、片方の先5㎝くらいを潰して広げる。

6、反対側を持ってねじりながらもう片側に近づけ、広げた生地で包み、合体させる。

7、生地より少し大きめにカットしたクッキングシートの上に乗せ、ラップをして45分くらい常温で発酵します。

8、オーブン220℃予熱にしておきます。

9、大きめのフライパンに1ℓのお湯に砂糖大さじ2を入れて沸かす。

フツフツ湧いている状態で1分茹でます。※表30秒、裏30秒

10、天板にクッキングシートを敷いたところに、湯切りした生地を乗せ、15分焼いたら完成です。
 

かぼちゃの種の粉末はこんなです↓