母から教わり　以来煮付けには必ず入れてます☺️　
梅干しも甘じょっぱくて美味しのですが　梅干しの美味しさの事でなく　何か意味があったはずですが　どうも思い出せなくて💦
　どなたか　梅干し入れる意味をご存知の方　いらっしゃるでしょうか?

google先生に尋ねたところ…
「背の青い魚を煮る場合、独特のにおいを消すことができ、とてもよいのです。 梅干しには、強い酸味がありますね。 この酸味が背の青い魚のくせを取り除いてくれます。 そして、酢を入れて煮る場合と違うのは、梅干しやしその香りが全体につき、食欲を増進させる効果もあるのです。」
みたいです！😮
私もこれから煮付けを作るとき入れてみようとおもいます〜🥰

俗に言う青魚の臭み取りなのですね　恥ずかしながら　思い出しました💦

魚は以外にも火が通りやすいので　タイミングよく煮汁もとろっとすれば火を止めて盛りつけますが　ややサラッとしてる煮汁は魚を取り出しては

魚は以外にも火が通りやすいので　タイミングよく煮汁もとろっとすれば火を止めて盛りつけますが　ややサラッとしてる煮汁は魚を取り出して　少し煮つめます☺️

summerさん　サンマの切り身で　太刀釣りするのよ❗
そしたらね太刀でなくて　カンパチ釣れてね　けど　なんて魚か名前分からなく　そばで釣りしてる知らないおじさんがトコトコ来て　🎣「みてごらん、頭に八の字見えるでしょう　だからこの魚はカ・ン・パチだよ」と教えてもらいました!
お刺し身にして美味しかったです✨🐟

しげさん
秋刀魚の切り身で太刀魚釣るてすごいな😱
しかもカンパチ釣ったやなんて
カンパチて大きいやんな　すごいやん
頭に八　知らなんだ〜‼️
活のカンパチのお刺身　そら美味しいよな🤤

プーさん　焼いてないよ💦

ハンバーガー🍔にでもしちゃったのかなぁ😅
照り煮だものね👍

堤防でカサゴが釣れたところ🎣

可愛らしいカサゴちゃん💕
釣りにカサゴは付き物だものね🎵