猛暑を乗り越える㊙テクニック

　被害に遭った親友が元気を出して、焼いたケーキで猛暑を乗り切って欲しい。

　今日は元旦の地震で隣町が液状化の被害に遭われた。　親友宅の玄関先でお邪魔をしてきました。

　昨日焼いた抹茶シフォンケーキを作っている間にこのバナナシフォンケーキの準備をしました。

🐰材料・分量　
　　🌱バナナシフォンケーキ〔20㎝型〕

　🥕卵　　　　　　　　　L6個

　🥕グラニュー糖　　　　120g
　🥕バナナ　　　　　　　1本

　🥕サラダ油　　　　　　60cc
　🥕水　　　　　　　　　大さじ2　　　　

　🥕薄力粉140g

　🥕ベーキングパウダー　小さじ2　　

🐰下準備

①170°にオーブンを余熱しておいてね。　

②バナナはポリ袋などに入れ軽く潰しておく。　　　　　

🐰作り方

①卵黄にグラニュー糖の半分を入れて混ぜる。

手応えが感じるまでよく混ぜる。

②潰したバナナとサラダ油を先に水を加える。

③②にボウルに薄力粉➕ベーキングパウダーを合わせてふるう。

泡立て器でさっと混ぜて、生地に粉っぽさが残らない様にする。

④別のボウルに卵白にホイッパーで6分泡立て、残りのグラニュー糖を加え角が立つまで泡立てる。

⑤③に④の1/3を入れゴムベラでよく混ぜます。

白いところがなくなるまでしてね⌒(u_u*)⌒

⑥ 軽く空気を抜くためにトントンします。

⑦予熱したオーブンに40〜50分焼き具合を見て焼く。

焼けたら瓶などに逆さまにして粗熱を取りましょうね。