材料

鶏肉もも　2枚

醤油、酒、各大きさ1、胡椒適量

片栗粉　適量

タレ調味料

水　200cc

醤油、甜菜糖、各大さじ2

酢　大さじ2と1/2

百花蜂蜜　大さじ1/2

みらいのしょうが　小さじ1

長ねぎ　1/2本（みじん切り）

生しょうが　小さじ1（みじん切り）

片栗粉　小さじ1（水で溶く）

1、鶏もも2枚にフォークで穴を開け、醤油、酒、胡椒で軽く下味を付ける。10分。
2、片栗粉を全体にまぶして、少ない油で皮目から焼く。
この時、肉の上にクッキングシートを乗せ、お肉が隠れる位のお皿を置き、その上に重しになるようなものを乗せる。私はヤカンを乗せちゃいます。
こうすると、皮目がカリッといい色に焼けます👩‍🍳
3、裏替えし、シートは外し、蓋をして中まで火を通す。
〜タレ作り〜
4、調味料全てを鍋に入れ、火を通す。

5、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6、お肉にタレをかけて完成です✨

付け合わせのごぼうはアク抜きして、醤油、酒で下味。これまた片栗粉をまぶして、少ない油で焼きました。