北海道の秋の収穫じゃがいも🥔と赤たまねぎをお土産で頂きました😊

食欲の秋🍁がきましたね。年中ダイエットなので🤭マヨなしのヘルシーなポテサラにしました✨

コッテリお料理の時の副菜にどうぞ👩‍🍳

🔸材料🔸2人分

・じゃがいも2個・赤たまねぎ半分・しあわせ煎り豆大さじ２（大豆の水煮でも）・枝豆適量・ゆで卵1個・ケンボロー豚の焼き豚適量（ハムや茹でたササミやカニカマでどうぞ）

◉リンゴ酢大さじ２、ラカントシロップ小さじ２、粒胡椒少々、たまねぎスープ小さじ半分、べっぴんはと麦お好きなだけ

🔸作り方🔸

①じゃがいもは丸いまんまぐるりと包丁で切り目を入れてから茹でます。その時一緒に卵も入れるとゆで卵できます。

（じゃがいものみレンジ加熱ならじゃがいもの半分位まで水をいれてラップして10分位加熱）お箸などでさしてみてスッと入ればOK。

②赤たまねぎはスライスして広げて置いておきます。

③じゃがいもを布巾などで暑いうちに皮をのけます。切り目からつるんと取れます。

※私は面倒なのでお箸で皮を取ります🤭

④ボウルに②と③、前日から水につけておいたしあわせ煎り豆、枝豆を入れ、混ぜておいた◉をかけてさっくりと混ぜます。

⑤焼き豚と荒く切ったゆで卵を混ぜて出来上がり😋

マヨを使わないヘルシーでサッパリしたポテサラです。

秋の収穫のじゃがいもと赤たまねぎにびっくりしました。日本は広いな〜✨

豆類を入れる事でイソフラボンも取れるし、デリ風になります😋