わたしのひとさら【レシピ】

🌿簡単✨柑橘ジャム🌿

作りました🍊🍊🍊

今回の柑橘は『小夏』です

この柑橘はりんごの皮むきのように皮をナイフで剥きます

白いワタのような部分は苦くないので残して剥きます

他にオレンジなどの白いワタの所と薄皮食べれる柑橘なら作れますのでぜひどうぞ✨

🔶材料🔶

・小夏５個

・ラカントやきび砂糖など柑橘の4分の1の量

・はちみつ小さじ2

・レモン汁大さじ1

・こなゆきコラーゲン大さじ1

🔶作り方🔶

①皮を剥いた小夏を横に切ってタネがあれば出します。中心部分が固ければ取り除いてひと口大に切っておきます

②フードプロセッサーに（ミキサーでもOK）①を入れて荒めのジュース状にします

③鍋に②を入れて中火にかけて（かき混ぜながら）沸騰したら弱火にしてアクが出るので水で濡らしたスプーンで丁寧に取り除きます

④アクがとれたらラカント、はちみつ、レモン汁、こなゆきコラーゲンをいれてよく混ぜてフタをして弱火で10分煮て終わったら粗熱が取れるまでそのまま置いておきます

⑤少し冷めたらトロミを確認して好きなトロミになっていたら再び中火にかけて混ぜながら温めて煮沸するかパストリーゼで消毒した瓶などに熱いうちに入れてフタをして冷まして出来上がり✨

✳︎冷めると思ったよりトロミがつくので熱いうちにサラサラしていても大丈夫です

✳︎フタをしてない時は焦げないように常に混ぜるのがコツです☝️

✳︎甘さはお好きな甘さに味見をしながら調節してくださいね✨

このジャムはお醤油とお酒と混ぜてお肉を焼いたりした時のソースにもなります😋

オリーブオイルと新玉ねぎのすりおろしとお醤油混ぜてドレッシングにもなります

柑橘類がたくさんある時や食べてイマイチだった柑橘🍊があったらぜひ作って色々楽しんでみてくださいね！！