家族に好評な

🌿デリ風レンコンサラダ🌿です。

前回と少し違うバージョン😋

翌日も美味しいので作り置きおかずにどうぞ

🔸材料🔸2〜3人分

・れんこん200g位・きゅうり1本

・人参半分位・塩適宜

・クコの実、糸寒天適量

◉黒ゴマ大さじ2、すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ2、たまねぎスープ小さじ1、塩麹小さじ半分、粗挽き胡椒適量、ラカント大さじ1、生姜パウダー適量。

🔸作り方🔸

①レンコンは皮をピーラーなどで剥いでから薄切りにします。

②鍋にお湯を沸かしてレンコンを好きな硬さまで茹でてザルにあげて粗熱をとります

（部位や厚さにも、よりますが私は5分は茹でます）

③ぬるま湯に糸寒天とクコの実をつけておいて5分位でザルにあげます。

④きゅうり、人参を細切りにして塩を振っておいて少し柔らかくなったら軽く絞っておきます。

⑤ボウルに◉を入れ②のレンコン、③を入れよく混ぜて出来上がり😋

色んなお野菜があいますのでお好きな野菜入れてください😋

たまねぎスープにはコラーゲンも入ってるし、糸寒天もレンコンも塩麹も入ってて腸活✨

私は、その時にある野菜をいれてます。

マヨネーズがダメな方は、豆乳、ヨーグルトやゴマドレなどでも、美味しくできますよ✨

寒い時のサラダって箸が進みにくいかもしれないので出来立てを食べる様にして、冷めてもポカポカになるかな？と生姜も入れました😋　腸活、温活大事ですね。