■材料 7個
・白玉粉 150g
・水 100〜120 cc
・餡 120g〜140g
・蓬の葉 一握り
・重曹 小さじ1
・熱湯 300cc
■作り方
①一握りの蓬を沸騰させた鍋に入れる 重曹を小さじ1杯入れ、火を止め5〜6分放置
②①を冷水にさらし 軽く絞りブレンダーの中へ
③ボールに白玉粉と水を少しずつ入れ よく混ぜて 粘土のようなきめの細かい生地ができます
④③もブレンダーの中へ入れ ガッー🌀として草餅の生地を作る
⑤生地を7等分にし、そのうちの1つを両手の手のひらの中へ👐🏻 くるくると丸め、次はそれを潰して、手のひらの上で円にする
⑥その生地の真ん中に餡を入れ 円の淵を窄めて餡を閉じ 閉じたところを成形
⑦クッキングシートを5×5の正方形にカット⑥をのせる
⑧蒸し器に入れ 10分強火で蒸して出来上がり
※柏の葉があれば これは 柏餅になります
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