◆材料◆

人参…好きなだけ😆

オリーブオイル    大さじ3

きび砂糖（今回はラカント使用）大さじ3

酢     大さじ1

塩・粗挽き胡椒　お好み量

はちみつ　小さじ1

ハトムギスナック　お好み量

◆作り方◆

①人参は細めの千切りにするかスライサーで細めにします。

②スライスした人参に量に応じてですが少し多いかなという位の塩をふり混ぜます。（中位の人参で小さじ1位の塩）

③ボウルにオリーブオイル、きび砂糖、酢、はちみつ、塩、粗挽き胡椒をいれて白っぽくなるまで長めに混ぜます。（泡立て器があればそれが簡単）

④5分ほど置いた人参を沸騰させた鍋に入れて30秒程サッと茹でます。

⑤茹でたら1度水に入れたボールに入れてザルにあげて水気をギュッと手で絞ります。

⑥  ③のボウルに人参とハトムギスナックを入れて混ぜて完成✨

すぐ食べてもいいですがしばらくおくと味が馴染んでより美味しい♪

🥕色々なレシピを見て作って自分好みのキャロットラペを作りました。硬すぎる生ぽいのは苦手だし、柔らかすぎてもイヤなわがままな私です💦　酢がキツいのが苦手な方はレンジなどで少し火をいれると酸っぱいのが和らぎます。ハトムギスナックがしんなりするのがイヤな方は食べる直前に入れてくださいね。

☆写真右は三十雑穀のピンクと黄色を混ぜたものです。（ご飯を炊く度に2合に大さじ2杯程入れて炊いてます。）お気に入りのアンティークの瓶にいれて置いてます✨

☆作り置きおかずに便利です。朝ごはんのサンドイッチにトーストにクリームチーズ等と一緒にすると美味です✨