■材料・分量
20cmピザ生地　3枚分
・強力粉　200g
・小麦粉　50g

・明日葉　10g

・黒糖粉　10g　白砂糖🙆
・花藻塩　3g　普通の塩🙆
・ドライイースト　5g

・水　150ml

トッピング野菜等　ピザに合う野菜ならなんでも

私はセルバチコ(ルッコラの仲間)、甘長唐辛子、カリフローレ、枝豆、山椒漬けオリーブ、シュレッドチーズ、パルメジャーノレジャーノ

■作り方

①ボールに材料を入れゴムベラで捏ねる
②まとまりが出てくるので　手で捏ねる　①と②で5分くらい
③おおよそ目分量で3等分にちぎり　ボールの中にまるめておく　
④ボールにラップをかけて　15分程そのまま置く←発酵して膨らみます☺️

⑤発酵の合い間に　ピザに乗せる具材のカットや必要なピザソースを用意　三十雑穀○○スープがお勧めです❗

⑥オーブンを　天パンごと250℃に予熱

⑦生地をクッキングシートの上でまあるく伸ばす

 ⑧伸ばした生地にオリーブオイルを大1塗り次に三十雑穀スープを塗り、その上に野菜のスライスやカットを乗せ　最後にシュレッドチーズをお好みの量かけてオーブン10分焼くと完成です🍕