わたしのひとさら【レシピ】

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■材料・分量
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。

1甘夏(実) 100g
2甘夏(皮)、刻み) 5〜10g

3胡瓜(1本) 約100g

4黒酢　小匙2(好みで増減)

・紫キャベツ　80〜100g

・茗荷　1/2〜1本

・塩1.5〜2g

・胡麻油　小匙1／2〜2

・砂糖か蜂蜜　小匙1／2〜2

・みらいの生姜　ひとつまみ(好みで増減)

・大葉2、3枚

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①紫、キャベツと茗荷は、細切りにして、塩でもむ。その後、ごま油と甘みを入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やし馴染ませる。
②大葉は千切り。
③フライパンに1から4を入れる。火にかける。みらいの生姜を入れる。煮立ったら弱火にして煮詰める。

又は、味醂を小匙1、2杯入れて火を止める。馴染ませる。

④器に紫キャベツを盛る。その上からフライパンの中身をかける。

⑤飾りで大葉を上に乗せる。

混ぜて食べる。

・甘夏ソースに甘味を使うのは、好みです。