わたしのひとさら【レシピ】

蓮根とさつまいもで　デパ地下風を❤️

【  材料  】summer家６人分

蓮根　250g

さつまいも　中ぐらいサイズ１本

米粉　大１

●きび砂糖　大３

●醤油　大2.5

●黒酢　大２（無ければ普通のでも🙆‍♀️）

米油　適量

炒りごま　適量

【  作り方  】

①蓮根、さつまいもは5ミリ幅の半月切りにする（さつまいもが大きい時は銀杏切りで）

②ビニール袋に①を入れて　米粉をいれてシャカシャカ

米粉ですると　まんべんなく粉をはたけて　しかも少量でてきます
 ③フライパンに米油を少し多めに入れて　蓮根からカリッと焼いていきます

焼けたらばっとにあげます

④さつまいもも同じように焼きます

⑤合わせ調味料を作る

ボウルに●を入れてまぜておきます

酢は出来たら黒酢の方がこの料理には深みのある味に仕上がります

私はタマチャンで販売してる　まるしげの玄米黒酢を使ってます

⑥焼けたらバットにあげます

⑦フライパンを綺麗に拭いて　⑤の合わせ調味料を入れて火をつけ　バットにあげた　蓮根、さつまいもをいれて　からめます

この時　少し急いでしましょう

⑧しっかりからまったら盛り付けて　炒りごまパラパラと