きのこリゾット

きのこの美味しい季節✨えのきをたっぷり入れたリゾットを作りました。

■材料・分量・２人分
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。
・えのき　1/2パック・

・玉ねぎ　1/8個
・三十雑穀ごはん　2膳

・綾菜式減塩万能だし粉　小さじ1強

・鶏からスープの素　大さじ1/2

・水　3カップ

・ブラックペッパー　適量

・発酵生姜　小さじ1（生の生姜のすりおろしでも良い）

・塩漬け生胡椒　適量（お好みで）

・米油　大さじ1

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①玉ねぎはみじん切り、えのきは1cm位の長さに切る。
②フライパンに米油を入れ、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらえのきを加え更に炒める。ごはんを加え更に炒める。
③万能だし粉を入れ炒めたら、水、鶏ガラスープ、生姜を加えとろみがつくまで煮る。
④ブラックペッパーを入れ味を整え完成です。塩味が足りなければ、粗塩か鶏ガラスープの素を加えるか、食べる時に塩漬け生胡椒で加減する。

きのこの美味しい季節、お好きなきのこを数種類入れて作ると更に美味しくなると思います。

今回は、冷蔵庫にえのきしかなかったので😅

昨夜作った、ル・レクチエとモッツアレラとベランダのバジルのカプレーゼです😋

ドレッシングは、オリーブオイル、酢、塩漬け生胡椒、蜂蜜、ベランダの柚子を混ぜた物をかけました😋

秋によく作るわが家のフルーツを使ったカプレーゼです。ラ・フランスや柿、梨、などても作ります。