わたしのひとさら【レシピ】

普段カレーを作る際は市販のカレー粉を使うんですが、今回スパイスカレーの素をいただきまして😳

スパイスバターチキンカレーを作ってみました。

※レシピ通りの材料ではなくかなりアレンジしています

■材料(3人分)

・挽肉 300g

・玉ねぎ 1/2個
・人参 1本
・スパイス①(クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ) 適量

・スパイス②(クローブ、カルダモン、シナモン、ベイリーフ) 適量

・スパイス③(カスリメティ) 適量

・豆乳 100ml

・ケチャップ 大さじ3←お好みで

・はちみつ 大さじ2←お好みで

・ヨーグルト 大さじ4←お好みで

■作り方

①スパイス②を弱火で炒める(焦げに注意)

②野菜はブンブンチョッパーでみじん切り(笑)、挽肉と合わせて中弱火で炒める
②挽肉に色がついてきたらスパイス①と和える←焦げ付きそうなら豆乳を足して伸ばす

③5分ほど煮詰めたらお好みでケチャップ、はちみつ、ヨーグルトなど加えてよく混ぜる
④10〜15分ほど煮詰めたら仕上げにスパイス③をかける(盛り付けてからでもOK)

三十雑穀米にかけ、仕上げにキノコッチを適量かけて完成！

大雑把に作ったのでにんにく、しょうが、塩などの味付けをカットしてますが、エスニックなスパイスの香り、甘み、コクのあるバターチキンカレーができました🍛

キノコッチのカリカリ食感もアクセントになって美味しかったです🍄‍🟫💛🧡