塩麴をすり込んだ自家製ベーコンを使ってクラムチャウダー作りました🍲

シーフードのプリプリ感と三十雑穀のプチプチ感がたまりません😊

■材料・分量
・冷凍シーフードミックス　200ｇ

※今回は200mlの水に対して3%の塩で作った塩水に浸けて解凍しました

◎自家製ベーコン　30ｇ
◎玉ねぎ　200ｇ(中1個分)
◎人参　150ｇ(中1/2個分)

◎じゃが芋　150ｇ(大1個分)

◎三十雑穀(白)　大さじ３(大さじ３の水で10分程浸水しておきます)

・冷凍枝豆　50ｇ

・有塩バター　10ｇ

・水　300ml

・無調整豆乳　200ml

・顆粒コンソメ　小さじ2

・塩胡椒　適量

・べっぴんはとむぎ　適量

※トッピングに入れました

■作り方
①バターで◎の具材を軽く炒めます
②シーフードも入れて軽く炒め、水を注ぎ煮ます
③野菜に火が通ったら枝豆、豆乳を加え、コンソメと塩胡椒で味を整えたら完成です