懐かしい、今はもう無い通っていた喫茶店のミートドリア😋　

マッチャンウマミリッチソース食べてハッと思いました。“あの味“が再現できるかも😆

ホワイトソースも簡単に豆乳で作りました😋

◆材料◆1人前

・三十雑穀黒入りご飯お茶碗1杯分

・チーズ（溶けるタイプなら何でも。今回は豆乳チーズ使用）大さじ2位

・エビ大1尾、ほうれん草、たまねぎ、コーン、マッシュルーム等お好きな野菜（お好きなだけどうぞ）

⭐︎鶏肉でも美味しくできます。

◉豆乳100cc、薄力粉大さじ1、たまねぎスープ小さじ２分の1、塩胡椒少々、バター小さじ半分位（香りつけ程度。コクの為に少し）

・飾りのパセリ🌿少々

◆作り方◆

①エビは好きな大きさに切って、野菜も3cm位に切って炒めておきます。

②鍋に◉の豆乳と薄力粉を入れ泡立て器などでダマがなくなるまで良くまぜます。（まだ火はつけません）

③ 弱火で②をヘラなどで混ぜながら温めグツグツしてきたら◉の調味料とバターをいれます。

とろみがつくまで混ぜます。最初は水っぽいですが冷めたら固まるのでゆるいかな？位でやめます。

④炒めた①を③に入れて混ぜます。

⑤耐熱皿にご飯を平らに入れて④をのせて、マッチャンソースをかけて、チーズをのせて

トースターで焦げ目がつくまで焼きます。

⑥パセリをかけて出来上がり😋

懐かしの喫茶店のマスターの濃すぎないデミグラスソースがとても美味しくて自分で作ってもなんだか違う気がして作らなくなっていました😢

でもマッチャンソースなら深みのある味だし濃くないので美味しく作れるかもと思って作りました✨　

いざ実食😳　懐かしい味な気がして涙がほろり🥲

あのテーブル、マスターの声、天井のドライフラワー、あの店の匂い等が思い出されました…。

マッチャンソースのおかげで思いがけず懐かしの味を近い感じで再現できました。

今度一緒に行ってた人が来たら作りたいと思います✨

懐かしの味は思い出と一緒に忘れたくないですね😌