熱を加えないので栄養素丸ごとそのまま摂取！

【クラストの材料】直径12ｃｍタルト型1台分（タルトリングまたは底抜け丸型使用）

・アーモンド　60ｇ
・ココナッツオイル（無味無臭のもの）　10ｇ
・メープルシュガー7ｇ
・塩　ひとつまみ

【フィリングの材料】

□ベースとなるカシュークリーム（いろいろ使えるので私は多めに作ります）

・カシューナッツ　100ｇ

・リキュール　10ｇ

・水（浸水したカシューナッツとリキュールと合わせて220ｇになるよう入れる）

・ココナッツオイル（無味無臭のもの）40ｇ

・アガべシロップ　25ｇ

・バニラビーンズ　適量

□その他のフィリング材料

・有機ホワイトチアシード　10ｇ

・ちょーぐると　5ｇ

・いのちのワイン　少々（今回は2ｇ使用）
 

【クラストの手順】

1.フードプロセッサーにアーモンドを入れて、細かく砕く。
2.残りの材料を加えてしっかり混ぜ合わせる。
3.タルト型にラップを敷き、フードプロセッサーの中身を入れ、上からラップをかぶせて指で押さえながら型に敷き詰める。
4.冷凍庫に入れておく。

【フィリング手順】

1. 容器にカシュークリーム50ｇをとり、チアシード10ｇを加えて混ぜ、凍らせておいたクラストに詰める。
2. 別の容器にカシュークリーム55ｇをとり、ちょーぐると5ｇを混ぜ、1のクラストの上に詰める。
3. 2のクラストは、15分ほど冷凍庫へ入れておき、少し冷やしかためて落ち着かせる。
4. カシュークリーム15ｇにいのちのワインをお好みの色合いや味になるまで混ぜる。
5. 冷凍庫からタルトを出し、上にいのちのワイン入りのカシュークリームを乗せて冷凍庫へ。
6. 落ち着いたら型から外して出来上がり♪

お好みでフルーツを飾ったり、フリーズドライのいちごなどトッピングすると華やかになります

◎余ったカシュークリームは、ちょーぐるとやみらいのこうそ、いのちのワインなどお好みで混ぜ合わせてお好きなフレーバーのクリームにして、クラッカーやパンにのせたり、フルーツに合わせたり、いろいろ楽しめます。

◎全体的に、甘さは控えめのレシピにしていますのでお好みで調整して下さいね。