■材料・分量
3人分
・牛蒡　小3本
・にんにく　1片
・人参　1/2本
・エリンギ　1個

・豚コマ　100g

・片栗粉

・べっぴんはとむぎ粉

・醤油　大1

・味醂    大1

・酒          大1

・胡麻油  大2

・胡椒　お好みの量

小さめの牛蒡ですが　どれも　ほっこり笑える形なので　シェアしました😊

■作り方
準備　☘️豚肉に片栗粉をまぶしておく
☘️牛蒡は太いところ…縦に半分　2mm　　　　くらいの斜切り　

細いところ…斜切り　水に晒してアクを抜く→水を切っておく
☘️人参　千切り
☘️にんにく　粗みじん切り
☘️エリンギ　荒い千切り

①フライパンに胡麻油を敷きにんにくを炒め香りが出て来たら　豚肉を炒め　焼けたら　いったんお皿にお取り置き

②そのままのフライパンで胡麻油を敷き　牛蒡、人参を炒め　更にエリンギを入れる　炒めること5分位

③調味料を入れ絡める　豚肉も入れ　

④盛り付けてべっぴんはとむぎ粉のトッピングで完成

私は火から下ろす前に　べっぴんはとむぎ粉を入れて混ぜましたが　入ってるんか?わからずなので　追ってトッピングしました　

味はとても美味しいのに　茶色だらけで　見栄えがしなく　“損な色”　ですね～😆

きんぴら牛蒡だと箸休めですが　にんにくとお肉を入れて　ボリュームあり　とても美味しいです😋　ここにべっぴんはとむぎ粉の香ばしさ加え　味良しです

　パワーチャージで

　夏バテに一役❣️