みなさんは「九州パンケーキ」をご存知ですか？
九州の大地で育った小麦・雑穀を100％使用したアルミフリーのパンケーキミックスなのですが、なんと今年12月で誕生より10周年を迎えました！

そんな生誕10周年を記念しまして2022年12月9日20:00より、過去に10,000枚以上パンケーキを焼いてきた九州パンケーキのスペシャリスト「九州パンケーキアンバサダー 磯野 実里さん」をお呼びして、失敗しないパンケーキ作りの極意やこの時期にぴったりのアレンジレシピをライブ配信にてご紹介いただきました！

本日はそんなライブ配信でご紹介しましたレシピを3つご紹介いたします！
是非みなさんもご自宅でお試しください♪

 

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ホットチョコレートパンケーキ

～フルーツやナッツを添えて～

クリスマスやお誕生日会に、ホリデーシーズンにピッタリなあったかスイーツ。
あったかーいホットチョコレートを焼きたてのふわもち食感のパンケーキにとろりとかける♪
チョコレートが放つ芳醇な濃い香りが口の中で広がります。グラノーラやナッツのカリカリ食感のアクセントもお楽しみください。

 

【材料（3人分）】
九州パンケーキ　 1袋
牛乳　200ml
卵　 1個

[チョコレートソース]
クーベルチュール（板チョコ)　50g
※ビターチョコ
生クリーム　50g
お好みでラム酒 　小さじ1/2

[トッピング]
いちごやバナナなどお好みのフルーツ　適量
ホイップクリーム　適量
ナッツ類　適量

 

【作り方】
（１）トッピング用のフルーツをカットして、ホイップクリームを用意しておきます。
（２）ホットプレートを使って、基本のパンケーキの焼き方でパンケーキを焼きます。

[チョコレートソースの作り方]
（３）ホットプレートの上に器より大きめにカットしたアルミホイルを敷き、その上に耐熱用の器に生クリームを入れて温めます。
沸騰直前まで温まったらホットプレートから下ろしてチョコレートを加え滑らかになるまで混ぜます。
お好みでラム酒を加えて混ぜれば出来上がり。
（４）お皿にパンケーキを並べ、お好みのフルーツを盛りつけます。
できたてのホットチョコレートをかけてホイップクリームとナッツ等をトッピングして出来上がり。

 

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チーズフォンデュパンケーキ

チーズ好きにはたまらない、ホームパーティにピッタリな、チーズフォンデュパンケーキ。
ホットプレート一台で作れるチーズフォンデュパンケーキは、一口サイズのシリアルパンケーキを焼いて、お子様と一緒に楽しめます。

 

【材料（4人分）】
九州パンケーキ　1袋
牛乳　200ml
卵 　1個

[チーズフォンデュ]
シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）　200g
牛乳または白ワイン　100ml
片栗粉　小さじ2
ブラックペッパー　適量

[具材]
お好みでブロッコリー、ウインナー、蒸したジャガイモなど 適量

 

【作り方】
（１）具材を予め用意しておきます。
（２）ホットプレートを使って、基本のパンケーキの焼き方でパンケーキを焼きます。

[チーズフォンデュソースの作り方]
（３）ホットプレートの上に器より大きめにカットしたアルミホイルを敷き、その上に耐熱用の器に牛乳または白ワインを入れて温めます。
（４）チーズに片栗粉を全体にまんべんなく粉がつくようにまぶします。
（５）牛乳が温まったらチーズと片栗粉を数回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。
（６）仕上げにブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

 

【食べ方】
・パンケーキを食べやすい大きさにカットします。
・ホットプレートに具材をのせて温めながらフォンデュしてお楽しみください。

 

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タマチャン流ハンバーガー

タマバーガー

食感が嬉しいふわもちの九州パンケーキでパテと新鮮野菜を挟み、たまねぎスープが隠し味のトマトソースで味わうタマバーガー。それぞれ素材の味を楽しむことができます。
お好みの具材でアレンジもお楽しみください♪

 

【材料（3人分）】
九州パンケーキ　１袋
牛乳　200ml
卵　1個

［トマトソース］
トマト缶　500ｇ
たまねぎスープ　少々
にんにく　一欠片 (みじん切りにしておく)
塩　ひとつまみ
乾燥バジル　ひとつまみ

［パテ］
挽肉　200g
玉ねぎ　
パン粉
にんにく

［トッピング］
レタス
トマト
目玉焼き
マヨネーズ

 

【作り方】
（１）パテの材料を混ぜ合わせて焼き、さらに目玉焼きも1枚焼いておきます。
（２）ホットプレートを使って、基本のパンケーキの焼き方でパンケーキを焼きます。

[トマトソースの作り方]
（３）材料を鍋に入れ混ぜ合わせ弱火で15分ほど煮込みます。
（４）お皿に1枚パンケーキを置き、その上にレタス→マヨネーズ→トマト→パテ→トマトソース→目玉焼き→パンケーキ1枚の順で重ねて最後にパンケーキでサンドしたら出来上がり。

 

 

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レシピ考案・料理製作／九州パンケーキアンバサダー 磯野実里