タマリバ

わたしのひとさら【レシピ】

ここばば
2024/10/02 16:54

ジャンボなマッシュルームの肉詰め

■材料・分量

・A  挽き肉 200g
・A  CinnamonPowder 小1/2

・A  極上スパイス喜 一振り
・A  玉ねぎみじん切り 中玉1/2
・片栗粉  適量 

・ジャンボマッシュルーム 1

・B  ニンニクスライス 1片

・B  玉ねぎスープ 小1

・B  三十雑穀チゲスープ 1cm(チューブから出す長さです)

・B  胡椒 一振り

・B  ワイン 100cc

・B  冷凍トマト2個

・B  オレガノ 適量

・B  1.4mmパスタ 1/3束

・B 水 100cc

・モリンガの葉 ←無くても🆗

・油 適量 オリーブオイル使用

 

トッピング

・スライスして焼いたマッシュルーム 2個分

・粉チーズ  適量

・ミディアムトマト櫛切り 1個

・モリンガの葉  無くても🆗

 

 

■作り方

①Aをボール全て入れ 捏ねる
②茎を取ったジャンボマッシュルームに片栗粉をはたき①を団子状にして押さえ込むように入れ 冷蔵庫で30分程落ち着かせてる
③ソースと挽き肉のマッシュルーム詰めを同時進行でフライパン2つ使用
④1つ目のフライパンはニンニクをオリーブオイルで焼き香りが出て来たらBを入れ煮込む

もう一つのフライパンは十文字に4つ切りしたマッシュルーム肉詰めを肉目の方から焼く

焼き色がついたらひっくり返し蓋をして弱火で5分蒸し焼き

⑤ソースとパスタのフライパンにジャンボマッシュルームの肉詰めを絡める 

⑥お皿に盛り付け トッピングをして出来上がり

 

ジャンボマッシュルームは肉厚で食べ応え有ります 

 

お店にて 2個入で売っていた ジャンボマッシュルームの肉厚 食べ応え有ります🍄

 

もう一つは同じ味つけで 日曜日の夕飯に作り とても美味しくでき また作りました🍄
 

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7 件の返信 (新着順)
妃奈子 バッジ画像
2024/10/04 06:27

マッシュルーム🍄とても大きくて食感が良さそうですね!ワインにニンニク、大人の味付けですね(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

ai
2024/10/03 11:59

肉厚のマッシュルーム美味しそうです
ワンプレート綺麗で豪華な盛り付けですね


ここばば
2024/10/03 16:30

ありがとうございます
ジャンボマッシュルームが2個入りだったので 2回に渡り同じ味で調理しました 食べ応え有ります😊👍🏻

ラビット
2024/10/03 10:06

とっても美味しそうなジャンボマッシュルームの肉詰めですね~😋CinnamonPowderを入れているのがお洒落ですね💕

モリンガは育てていらっしゃるのですか?スーパーでは、見たことが無いので気になりました😅


ここばば
2024/10/03 10:28

モリンガの葉っぱは 2〜3mmの太さの茎に付いて袋入り入で 売ってました
農産物直売所にです

こちら 一見すると ただの葉っぱなので
お野菜との感覚は まったくありません 

木は実物見たことないです

そして 栄養価が びっくりですが 本当なんでしょうけど 信じられないです😆

まめ バッジ画像
2024/10/02 19:21

盛り付け方がオシャレ〜!おいしそう✨️
こんなに大きなマッシュルーム初めて見ました😳


ここばば
2024/10/02 21:41

9月の終わりに買ったジャンボマッシュルーム 買ったは良いけど どう料理❓したらと考えてました 椎茸の肉厚のように この大きさで 丸ごと焼こうともしましたが とても大きく真ん中が 焼けないうちに焦げちゃうかな…って思い カットして焼きました 改めて肉厚なマッシュルーム👀←タマチャンの黒きくらげが浮かぶのですよ🤣💦🤣 黒きくらげもですがこのジャンボマッシュルームも美味しいんです 🍄

あー
2024/10/02 18:27

お店っ!!

Special Dinner❤

予約したいっ!!


ここばば
2024/10/02 21:52

あーさん 今晩は 

この間 職場前にオープンしたばかりの創作料理店のように お皿にちょこんと乗せて 周りにソースを飾り 見た目も美しく楽しむ料理を作れば良いのに 私はと言うと… 乗せるだけ乗せてお皿数減らそうってするからさ〜 

ごっちゃごちゃ‼️ 

これから タマリバにアップする時だけ 写真写りを良くを考えて載せようと思っていただけに 載せる気失せていた写真は お蔵入りの物でした~  

因みに お店のは こんなんです😋

あー
2024/10/02 22:00

お店のこれは
その場では

『ちょーしあわせー😆』
ってなりますが

コース料理完食しても
帰ってからなんか食べます😂



私は
おしゃれチョイ盛りコースより、
ここばば様のモリモリプレートを予約したい😂

ここばば
2024/10/02 22:07

嬉しいこと おっしゃる あーさん ありがとうございます😊 すご〜く 幸せな気持ちです このごっちゃごちゃを受け入れてくださるなんて 
どうか✨いつか 一緒に食べて下さいな ‼️🩷😉

はなはな
2024/10/02 18:06

美味しそうです😋
ジャンボマッシュルーム出会いたいです


ここばば
2024/10/02 22:00

🍄地場産でした
 ポップには 商品名謳ってましたが 忘れ💦

ネットで調べても ジャンボマッシュルームしか 出てこないん😅

椎茸ステーキならぬこちらのでステーキって どうなの❓って 追って買って シンプルで食べて見たいと思いました🍄

らんぷ
2024/10/02 17:42

そんなに大きなマッシュルームがあるなんて!😳
ボリューム満点ですね💯


ここばば
2024/10/02 22:01

そうなんです 大きさに まず 惚れます😆✨