わたしのひとさら【レシピ】

クッキーサンドアイス🍪🍨

夏よりいくらか涼しくなった秋に食べたくなりませんか😄私だけでしょうか!?

バターは冷蔵庫から出したもの直でＯＫです！

全ての材料をフードプロセッサーに入れて混ぜるだけで生地の完成です😊

小さいクッキーで挟んで先ずは試食タイム🤣

薄めに焼いたらアイスとも馴染みやすいクッキーが仕上がりました✨

個人の感想になります🤣笑

後ほど家族の感想聞いてみます！

■材料・分量　

直径8.5㎝のものが３つ分出来ました🍪

◎強力粉　100ｇ
◎粉砂糖　30ｇ
◎無塩バター　70ｇ
◎塩　2つまみ

◎クコの実　30ｇ

・お好きなアイスクリーム　適量

今回は栗の渋皮煮を作っていたので　生クリームと無調整豆乳、かぼちゃの種、渋皮煮の煮汁をミキサーで混ぜ合わせ、アイスにしたものを使用しました😊

■作り方
①材料◎を全てフードプロセッサーに入れて　混ぜ合わせる

ポロポロな感じになったらストップします

②大きめサイズのラップの上に出し　ラップを使って１つにまとめる
③ラップを広げ　上からもう1枚のラップで被せる
④麵棒で3㎜の厚さに伸ばして　冷蔵庫で30分位休ませる

オーブン170℃で予熱します

⑤好きな大きさの丸型でくり抜いて　オーブンで12分～焼きます

※今回15分焼きました

⑥クッキーを冷まして　お好きなアイスを挟んだら完成です✨

おまけ

今回のアイスはタッパーで作りました

アイスの厚みを考えて良さそうなタッパーにラップを敷いて液を入れ　途中2回ほど混ぜました
 完成したアイスをラップごと取り出し　生地と同じ型でくり抜きました😊