わたしのひとさら【レシピ】

■材料　

10×20パウンドケーキ型1個分
・米   230g

・米ぬかパウダー　15g

・cacaopowder　大さじ1杯

・ゆずすっぱいチップス　1袋

・キビ糖　20g

・塩　4g

・米油　20g

・ドライイースト　6g

・サイリュウム　5g

・ぬるま湯　38〜40℃を90g

■作り方

①お米を研ぎ、浸水を2時間以上→お米が水分を含み300gになります
②ミキサーに　①、キビ糖、塩、米ぬかパウダー、米油、cacaopowder、ドライイースト、ぬるま湯を入れ　クリーム状にになるまでガーッ🌀1分強
③ボールに②を入れサイリュウムと混ぜる

※ミキサーにサイリュウム入れ混ぜると　もっちりが半端なくて　流れ出て来ません！

生地を出すのが　とても時間かかります　なので私は　クリーム状の生地をボールに入れサイリュウムと混ぜます
④クッキングシートを敷いた型に流し入れ　ゆずすっぱいチップスのせ　霧吹きかけてラップし35℃  20分発酵

⑤オーブンを170℃で予熱し、予熱してる間に　④に米粉を茶漉し器でふりかけ25〜30分焼く

昨晩　焼いたので　今朝　ホット酵素檸檬茶で　頂きました😊

 米ぬかパウダーは、大豆粉の代わりに出来る事がわかりました!

今月は

米粉パンを幾つも投稿した月でしたが、1ヶ月前は　硬い米粉パンでした(笑)

1ヶ月前でも　ホヤホヤな思い出😆