鶏むね肉　一枚

三十雑穀みそスープ　大さじ1/2強

みりん　大さじ1

フリルアイス　4枚

ミディトマト　2個

味噌マヨネーズだれ

三十雑穀みそスープ　大さじ1/2強〜大さじ1

マヨネーズ　大さじ1

みりん　大さじ1

鶏むね肉は、両面全体をフォークで刺し、味噌スープとみりんを合わせた物を全体に塗り、ラップで二重に包みジプロックに入れて、冷蔵庫で一日寝かす。

ラップを外し、新しいラップで棒状に包む。更にもう一度包む。ジプロックに入れる。

熱湯を入れた鍋に、ジプロックの上を空けて少しずつ沈めながら空気を抜いて、ジプロックを閉じる。蓋をして中火〜弱火で２分かけたら、火を止め放置。30分位。

蓋をあけチキンを押して固くなってるいたら、取出し1センチ位の厚さに切る。

お皿にフリルアイス、ミニトマトと一緒に盛り付ける。

味噌ダレは、材料を混ぜるだけ。味噌スープの量はお好みの量でOKです。私は1/2 で作り、味をみながら少しずつ味噌スープを増やしました。

そのままでも、ほんのり味噌スープの風味がありますが、お好みでタレをかけて下さい。