今回はパウンドケーキ型で焼きました。

型にオイルを塗り忘れ、底からなかなか剥がれず、少し歪な形になってしまいました😅

餡をマーブル状に練り込んでみましたが、思ったような模様になりませんね☺️　難しいですね💦

✨✨軽くトーストして頂きました☺️✨✨

材料

①強力粉　170g

①全粒粉　50g

①甜菜糖　20g

①塩　4g

①ドライイースト　3g

①スキムミルク　10g

①無調整豆乳　100cc（人肌に温める）

①水　70cc前後（人肌に温める）

②三十雑穀米白　15g（10位茹でて柔らかくする）

②しあわせナッツクルミ＋別のMIXナッツ

合わせて20g（スライサーでスライス）

グリーンピース餡（甘味は甜菜糖）

グリーンピース餡（甘味は麹）
 

作り方

1、食パンを作る要領で①を全て合わせ15分程捏ね、一次発酵（今回は前日から冷蔵庫でゆっくり発酵）

ホームベーカリーをお持ちであればかなり時短。

2、一次発酵前に混ぜ込むはずだった②を1の生地に混ぜ合わせ、ベンチタイム10分。

3、生地を伸ばし、餡を入れて折りたたむ。

4、もう一度生地を伸ばし、クルクル巻いて型に入れて２次発酵（温かい場所で1時間半放置）

5、200℃予熱で、25分焼いたら完成です。