薬味をたっぷり入れました✨

お酒のあてにも、ご飯のおかずにも美味しく頂けました。

材料

鯵　3匹

大葉　10枚

茗荷　3個

長ねぎ　20cm

①みらいのしょうが　小さじ1/2

①麹味噌　小さじ2

作り方

1、薬味を全てみじん切りにする。

茗荷だけはアク抜きの為、水にさらし、水気を切る。

2、鯵は3枚におろし、皮を剥ぎ、骨をとって、細かく切る。

3、まな板の上に1、2、①を置き、全てが混ざるように包丁でトントンし続ける。

4、器によそって完成です✨

味が薄く感じる場合には醤油を垂らしてもよいと思います。

3枚におろした時の中骨は冷凍しておき、幾つか貯まったらオーブンで焼いておつまみにしています😊

鯵はお店でもおろしてくれたり、お刺身で作ってしまえば簡単に出来ちゃいます✨