■材料・分量
・ローストビーフスライス6〜7枚
・三十雑穀、べっぴんはとむぎ入りご飯1杯
・ブロッコリースプラウト、スライス玉ねぎ適

　量、わさび、あれば付け合わせの天ぷら（今　回はたらの芽、たけのこ）

　ポーチド　エッグ（温泉卵）

・ブラックのタレ　三十雑穀デトックススープ　1cmにたたきのタレ（ポン酢）20ccを混ぜる。

■作り方

①温かいご飯に、ブロッコリースプラウトをのせ、その上にローストビーフを花の様に敷き詰める。
②玉ねぎのスライスを適量のせ、ブラックのタレをかける。
③真ん中にポーチドエッグや温泉卵をのせる。
④わさび、天ぷらをトッピングして出来上がり。

美味しい土佐あか牛のローストビーフは、添付のたたきのタレ（ポン酢で代用可）であっさりと食べてもいいですが、三十雑穀デトックススープを加えると、黒豆の濃厚な香りがしてさらに美味しくなったように思います。