わたしのひとさら【レシピ】

■材料・分量・2人分
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。
・三十雑穀ご飯　2膳分
・燻製したハラス　2切れ（前に作ったもの）
・いりごま　適量

・紫蘇　4枚
・さしす梅酢　大さじ1（梅酢や梅干しでOK）

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①ハラスは塩を適量振ってらっぷにくるみジプロックに入れて冷蔵庫で2日間寝かしてから、燻製にしました。なければ塩鮭で代用出来ます。
②炊きたての三十雑穀ご飯に、さしす梅酢をかけて和え、ほぐしたハラスといりごまを入れて良く混ぜます。
③茶碗によそって、切った紫蘇を盛り付けて完成です。
 

れんこんのきんぴら、みょうがの甘酢漬け、焼き浸し（茄子、ピーマン、とうもろこし、ミニトマト）お味噌汁（フリーズドライ）と一緒に頂きました😋💓

サーモンや秋鮭の美味しい季節になりました。これからの季節、サーモンの頭の燻製を作るのが毎年の楽しみです😋