わたしのひとさら【レシピ】

🍄‍🟫バルサミコをからめた甘酸っぱいクランベリーと、クリーミーなチーズをマッシュルームに詰めて🩷

今回オーブンを使いましたが、トースターや七輪でじわじわと焼いても美味しくいただけます😊

予め具材は火を通しておくのでマッシュルームが焼けたらOK

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🍄‍🟫材料（4人分）

マッシュルームの詰め物

大きめのマッシュルーム　16個

生ほうれん草 2カップ　約60g

お好きなチーズ　115g

ドライクランベリー 1/3カップ（約40g）

パン粉 大さじ2

オリーブオイル 大さじ1

塩・黒こしょう 適量

こなゆきプラントベースコラーゲン　適量

バルサミコソース

バルサミコ酢 大さじ2

はちみつ 大さじ1

オリーブオイル 小さじ1

仕上げ（お好みで）

お好きなハーブ🌿 適量

刻んだくるみ 適量

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🍄‍🟫作り方

1. オーブンを予熱する

オーブンを200℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷き、マッシュルームは軸を取り除きます。

2. 具材を炒める

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中火で熱します。ほうれん草を加え、しんなりするまで1〜2分炒めます。

3. 詰め物を作る

チーズ、ドライクランベリー、パン粉、こなゆきプラントベースコラーゲンを加えて混ぜ、塩・黒こしょうで味を調えます。

4. マッシュルームに詰める

マッシュルームのかさに具材をスプーンで詰め、天板に並べます。

5. ソースをかける

バルサミコ酢、はちみつ、オリーブオイル小さじ1を混ぜ合わせ、マッシュルームに軽く回しかけます。

6. オーブンで焼く

200℃のオーブンで15〜18分焼きます。マッシュルームが柔らかくなり、詰め物に軽く焼き色がついたら完成です。