わたしのひとさら【レシピ】

前日、ローストビーフを作り家飲みした残りで、ローストビーフ丼を作りました。

■材料・分量・1人分
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。
・三十雑穀酵素玄米ごはん　1膳分
・ローストビーフ　8切れ
・山わさび　適量
・バルサミコ酢と蜂蜜のソース　適量

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①ローストビーフの残りを8切れにスライス、ごはんに並べ山わさびをのせ、ソースをかけて完成です。

秋茄子の豚巻きとお味噌汁と一緒に頂きました。

ローストビーフは、焼く30分前に冷蔵庫から出しフォークで刺して塩胡椒をまぶす。フライパンで全面を焼き色が付くまで中火で焼き、アルミホイルで包みステンレスのボウルをかふぜ冷めるまで放置したものです。

ソースは肉汁に赤ワインを入れ、アルコールを飛ばしてから、バルサミコ酢と蜂蜜を入れ煮詰めます。