■材料・分量

しっとり 極上に仕上げる不思議な液(*^^*)
むね肉(2枚400g  )を浸けるソミュール液作り
・水500ml 
・塩 小さじ2
・砂糖 大さじ2
・ローリエ1枚や鷹の爪など

★2時間ほど浸けてから 調理する 4日ほど このまま保存できます

鳥むね肉2枚

片栗粉 適量

油 適量

三十雑穀チゲスープ大1

三十雑穀みそスープ大1

ニンニクみじん切り 小1

私は もう一枚のむね肉の味付けを市販の塩レモンパウダーで味付けしました(^.^)

■作り方

①ソミュール液から取り出したむね肉を縦に半分 それを一口の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶす
②油を敷いたフライパンに①をのせ両面こんがり焼く
③三十雑穀チゲスープと三十雑穀みそスープをむね肉一枚分に対して大さじ1杯とニンニク小さじ1杯絡めて出来上がりを盛付けして完成