わたしのひとさら【レシピ】

出会えて良かった😊

こなゆきプラントベースコラーゲンでインナービューティ✨✨

2人分／調理時間：約25〜30分

🌿材料

大豆ミートカツレツ

• 大豆ミート（フィレ・薄切りタイプ）：乾燥タイプ60〜80g
• 塩・黒こしょう：少々
• 小麦粉：大さじ2
• 卵：1個
• パン粉：適量
• 粉チーズ：小さじ2（お好みで）
• オリーブオイル：小さじ2〜大さじ1
• こなゆきプラントベースコラーゲン：適量

トッピング

• ミニトマト：200g
• モッツァレラチーズ：50〜80g
• 生バジル：適量
• オリーブオイル：小さじ1
• 塩・黒こしょう：少々

バルサミコソース

• バルサミコ酢：大さじ2
• はちみつ：小さじ1（お好みで）

🌿作り方

1 大豆ミートを戻す

乾燥タイプは商品の表示どおりに戻し、水気をしっかり絞る。塩・黒こしょうで下味をつける。

2 衣をつける

 大豆ミートにこなゆきプラントベースコラーゲンを混ぜた小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。お好みで粉チーズをパン粉に混ぜる。

3 カツレツを焼く

    フライパンにオリーブオイルを薄く引き、中火で両面をこんがり焼く。焦がさないように注意。

4 トマトを和える

ミニトマトを半分に切り、オリーブオイル、塩、黒こしょう、ちぎったバジルと和える。

5 バルサミコソースを作る

    バルサミコ酢とはちみつを小鍋で軽く煮詰める。

とろみのある熟成バルサミコ酢なら、そのまま使ってもOK。

今回はイタリア・モデナの6年熟成バルサミコを使用🌿

とろみと甘さ、酸味のバランスが最高です。

6 盛り付ける

    カツレツにトマトとちぎったモッツァレラチーズをのせ、バジルを散らす。仕上げにバルサミコソースをかけて完成！