わたしのひとさら【レシピ】

「タンパクオトメ（まろやかリッチコーンスープ味など）」と小麦粉を使い、オーブンやフライパンで「焼く」ことで簡単に作れる高タンパクなおやつをご紹介します。

コーンスープの優しい甘みと塩気は、お食事系の焼き菓子やガレットにぴったりです。プロテインは焼きすぎるとパサつきやすいため、豆腐やマヨネーズを加えてしっとり仕上げるのが美味しく焼くコツです。

1. 混ぜて焼くだけ！コーンスープ風味のプロテインスコーン（食事パン風）

外はサクッと、中はしっとり仕上がる、朝食にもぴったりな焼き菓子です。

豆腐入りでしっとり！お食事スコーン（4個分）

タンパクオトメ：20g

小麦粉：80g

ベーキングパウダー4ｇ

絹ごし豆腐：50g：

サラダ油：大さじ1：

牛乳：大さじ1〜2（生地のまとまり具合で調整）

お好みでホールコーン

作り方

１：オーブンを180℃に予熱しておきます。(今回はトースターで15分焼きました)

２：ボウルに小麦粉、タンパクオトメ、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜます。

3･まとめる：豆腐、サラダ油、（お好みでコーン）を加え、フォークやヘラで豆腐を崩しながら混ぜます。粉っぽさが残る場合は、牛乳を少しずつ足してひとまとめにします（こねすぎないのがサクサクのコツ）。

4･成形する：生地を厚さ2cmほどの円形に伸ばし、包丁で十字に4等分します。

5･焼く：天板にクッキングシートを敷いて並べ、180℃のオーブンで15〜18分、きつね色になるまで焼いたら完成です。(今回はトースターで15分焼きました)