三十雑穀甘酒風な甘酒を使ったあんこです！

■材料・分量
小豆（乾燥）：125g

雑穀：100g（お好みで調節してください💡わたしは赤＆黄色を使用しました）

砂糖：160g（かなり少なめにしました！甘酒を入れない場合はこれ位が良さそうです）

塩：小さじ1/4

手作り生姜糖（なくてもOK）：2〜3個

■作り方
①小豆は一晩水に浸け、浸けた水は捨て、少なめの水でやわらかくなるまで炊く。

②雑穀は軽く洗い1時間以上水に浸け、小鍋に入れ、雑穀より少し多目の高さの水で10分程度炊く。

10分炊いたら、5分程蓋をして蒸らす。

③①の小豆に塩と砂糖と手作り生姜糖と甘酒を入れ、程よく水分がとぶまで炊き、火を止めたら②の雑穀を混ぜ入れて出来上がり！