えのき　1/2本

舞茸　30本

にんにく　1粒

白ワイン　50cc

たまねぎスープ　小さじ2/3

味噌ごまアーモンドふりかけ　大さじ1弱

黒胡麻　適量

米油　大さじ1/2

1,えのきは3等分に切る。ぶなしめじは、前に倒して株から外す。

2，にんにくは、みじん切りする。

3，フライパンに油でを入れ、にんにくを加えて、中火の弱火でじっくり焼き、全体がきつね色になったら、きのこを加えて炒める。

4,白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きする。

5,水分が少なくなったら、たまねぎスープと黒胡麻で味を整える。

6,味噌ごまアーモンドふりかけで和える。