秋野菜の冷製素麺

秋茄子とえりんきのソテー、さつまいもの揚げ焼きを添えた冷製素麺を作りました😋

■材料・分量・一人分
レシピの味が再現できるよう、材料（食材や調味料）とその分量を書いてください。
・三十雑穀出汁スープ　小さじ1
・太白オリーブオイル　大さじ1
・素麺　一束
・えりんぎ　1/2本（縦半分に切って横になり半分に切る）

・なす　1本（半分に切ってさいの目に切れ目を入れる）

・さつまいも1/4本（半分に切って、縦半分にきって、スライスする。）

・米油　適量

■作り方
お料理初心者の方でもわかるよう、下ごしらえの方法や調理手順を書いてください。
①フライパンに米油をさつまいもが被る位入れて塩胡椒を入れさつまいもを揚げ焼きする。さつまいもは取り出しキッチンペーパーの上で油をきる
②①の油で、塩胡椒を入れ、なすとえりんぎを焼く。油が足りなければ加える。
③熱湯で素麺を１分半茹で、氷水で冷す。
④ボウルに太白ごま油と三十雑穀出汁スープを入れよく混ぜ、④を加え和える。

⑤器に④を入れ野菜をもりつけて完成です。ベランダの山椒を添える。

冷たい九南茶房甜茶と一緒に😋

おすすめグルメは、新甘泉という鳥取県の甘くてとっても美味しい梨です😋

数年前インスタのプレゼントで当選して、初めて食べました。先日、主人が美味しい梨を見つけたから注文したと言って、届いた梨か新甘泉でビックリ🤩

主人は、全然覚えて無かったみたいです😅

鳥取県の新甘泉は、水分たっぷりで糖度が高く歯ごたえの良い、とっても美味しい梨なのでお勧めです😋