■材料・分量

（1合）
・米 1合
・三十雑穀10ｇ
・水 180ｇ
・醤油大さじ1

・酒 大さじ1

・ほんだし 大さじ1

・みりん大さじ1

☆鶏肉 50ｇ

☆にんじん 1/2本

☆ごぼう10cm

☆しめじ1/4個

■作り方
①お米一合を30~1時間水に漬けておく
②三十雑穀を入れて15分待つ
③漬けている間に☆の具材を切る（しめじ以外そぎ切り）
④米をザルに移してよく水を切る

⑤鍋に・の材料と具材を入れて蓋をしてグツグツなるまで中火にかける

⑥グツグツなったら弱火にして12分火にかける

⑦おこげを作るために30秒ほど強火にする

⑧火を止めて10分蒸らす

鍋で1合から炊けてちょうどいい量が出来ました！

地元の郷土料理、三十雑穀で再現してみました😊