わたしのひとさら【レシピ】

スポンジの代わりに全粒粉カンパーニュを、マスカルポーネチーズの代わりにカシューナッツチーズを使って、プラントベースティラミスを再現しました😊

食べ応えも腹持ちも抜群、抹茶の渋みが際立つ大人スイーツ✨

食べ終わる頃にはブランデー効果でじ〜んわり温まってきますよ🔥
 

🍵材料

15×19cmの器1個分

※画像は小さい器に移してから抹茶をふりかけました。

全粒粉カンパーニュ(スライス)  2切れ

きび糖　大さじ2

カシューナッツチーズ　250cc

ブランデー　大さじ1から2

抹茶(仕上げの飾り用)好きなだけ

・抹茶シロップ

熱湯　100cc

きび糖　大さじ4

抹茶　10g

・カシューナッツチーズ

生カシューナッツ　200cc

こなゆきプラントベースコラーゲン　大さじ1

りんご酢　大さじ1/2

塩　小さじ1/4 （雪塩を使用）

オリーブオイル、白味噌、レモン汁　各大さじ 1

1 、まずはカシューナッツチーズを作ります。

ボウルに生カシューナッツを入れてひたひたの水を注いで2時間おやすみ。
 

2、1をザルにあげて水気を切ります。フードプロセッサーにカシューナッツと残りの材料、水大さじ2を入れてなめらかになるまで混ぜます。
 

3 、抹茶シロップを作ります。

カップかボウルに抹茶ときび糖を入れてよく混ぜ、熱湯を少しずつ加えてとことん混ぜます。
 

4、3の半量を器に注ぎ入れ、全粒粉カンパーニュを敷きます。その上から残りの3を回しかけ、 シロップが全体にしみ込むまで少し置きます。

5 、2にきび糖とブランデーを入れてよく混ぜます。
 

6 、4の上に5を流し入れて表面を平らにならします。その後冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に抹茶を好きなだけふりかけたら完成😊

余ったブランデーを紅茶に入れてさらにポカポカ♨️