わたしのひとさら【レシピ】

タンパクオトメ【彩りベジスープ】🕒 調理時間：約4分！ベーキングパウダー不要！卵で作る彩りベジスープ蒸しパン

ベーキングパウダー（BP）を使わずに、卵の力でふわふわに膨らませる
「彩りベジスープ味のレンジ蒸しパン」のレシピをご紹介します。

ベーキングパウダーの代わりに「卵」をしっかり泡立てる（またはマヨネーズと組み合わせる）ことで、レンジでも固くならず、ケーキのようにしっとりフカフカな蒸しパンが作れます。

今回は、一番手軽に作れる「全卵をそのまま使う方法」をご紹介します。

材料

タンパクオトメ：15g（付属スプーン約1杯）

小麦粉：30g（※卵を使うため、少し粉を減らすとふんわりします）

卵：1個

牛乳（または水・豆乳）：大さじ2（30ml）

マヨネーズ：小さじ1（※卵の気泡を安定させ、しっとり感を助けます）

作り方

1. 卵と水分をよく混ぜる
   耐熱コンテナ（または大きめのマグカップ）に卵を割り入れ、白身を切るようにフォークやミニ泡立て器でしっかり溶きほぐします。そこに牛乳、マヨネーズを加えてさらによく混ぜます。

2. 粉類を加えて混ぜる
   １の容器に小麦粉、タンパクオトメを加えます。ダマがなくなるまで、底からしっかりすくい上げるようにしてなめらかに混ぜ合わせます。

3. レンジで加熱する
   フタを斜めにずらして乗せる（またはラップをふんわりかける）状態にします。
   電子レンジ（600W）で約1分30秒〜2分加熱します。

4. 仕上げ
   中央までぷっくり膨らみ、表面が乾いていれば完成です！
   ※まだ生っぽい液体部分があれば、10秒ずつ追加で加熱してください。

💡 卵で上手に膨らませるポイント

• 少し長めにレンジにかける：ベーキングパウダー入りよりも、卵を使った生地の方が火が通るのに少しだけ時間がかかります。まずは1分30秒で確認し、竹串などを刺して生の生地がついてこなければOKです

• もっとフカフカにしたい時（時間がある場合）：卵を「黄身」と「白身」に分け、白身だけをツノが立つまで固く泡立ててメレンゲを作ります。最後にそのメレンゲを生地にさっくりと混ぜ合わせてからレンジにかけると、まるでお店のようなシフォンケーキ風の極上蒸しパンになります。

卵を使うことで、タンパクオトメの栄養に加えて卵の高品質なタンパク質（プロテイン）もさらにプラス

できるため、より栄養満点な朝食になります。