今日はバイト休み
でもあいにくの雨☔
まぁ　片付けやってことかな　と🤣
この先受験生もういないんで　いろんな物少しずつ片付けながら　断捨離
平日はなかなか出来ないのがホンマのとこ
でも　休みは出かけたいしで　やりかけてほったらかしにしてました😅
今日は仕方なしですが　だいぶ進みました👍

今夜も春の食材　いきますよ☘️

🌵マッシュポテトの重ね焼き
ホンマはね　新じゃがでコロッケしたくて　新じゃがとひき肉買ってたんですが　長男、長女が帰宅遅いとわかり　さすがに11時ごろ　コロッケ揚げたくないから変更‼️

①新じゃがは茹でて　熱いうちに潰し　熱いうちにバターを入れて混ぜる
生クリーム、玉ねぎスープ、クレイジーソルトで味付け
マッシュポテトの出来上がり
②新玉ねぎ、人参（これは普通の人参）はみじん切り
フライパンにオリーブオイルを入れて炒める
ひき肉も入れて炒める
③ひき肉の色が変わったら　荒ごしトマトを入れて　三十雑穀ブイヤベーススープ、いちじくソースで味付け
ひき肉炒めの出来上がり
④グラタン皿に③を入れ上からマッシュポテトをのせ　シュレッドチーズをのせたら　オーブンで焼きます
いい感じに焦げ目がついたら完成です

🌵新玉ねぎサラダ
新玉ねぎをスライスして　甘酢、醤油、ごま油で和えて　仕上げに鰹節パラパラ
simpleやけど美味い😋
新玉ねぎの辛さが苦手なら水にさらす
いただく時間より早めに甘酢、醤油、ごま油で和えておくと　味染みてより美味しいです👍

🌵新キャベツのザワークラウト
①新キャベツは粗めの千切り
芯は削ぎ切りに
②フライパンにオリーブオイルをひき　新キャベツを炒める
焦がさないように炒める
ある程度の食感が残るぐらいがBest👍
③甘酢、醤油、クミンを入れて軽くグツグツなったら　火を止めて蓋をして蒸す
④夏場なら冷やして食べますが　さすがに今夜はまだ冷える　常温でいただきました

🌵水菜と雪下人参とささみの梅和え
いくらでも食べれます‼️
①水菜は生でざく切り　しっかり水気をとる
②雪下人参は細めの千切り
③ささみは低温調理で火をとおす
④梅干しは叩いてペースト状にして　玉ねぎスープ、醤油、甘酢とまぜておく
⑤水菜、人参、ささみをボウルに入れて　梅ペーストでしっかり和えたら完成

🌵いつものサラダ🥗
雪下人参、新物生わかめ、フリルレタス、トマト、ブロッコリースプラウト